Friteeratut katkaravut

Tänään sitten onkin vaihteeksi ollut tosi touhuilupäivä. Äiskän kanssa lennettiin kaupungilla asioilla koko ilta. Ja kotiaskareet kaikki tekemättä. Meinasi unohtua koko kirjoitteluhommelit, mutta tässä sitä taas mennään. Äiskä tosin meni jo nukkumaan. Motkotti mennessään - tulkitsin, että taasko sinne tietokoneelle pitää jäädä koko yöksi istumaan. No ei tarvitse, pää on sen verran tyhjä näin loppuillasta, että parempi mennä suoraan asiaan. Ruuaksi kokeilimme tänään kiinalaisittain friteerattuja katkarapuja riisin kera.

Ainekset, aika sopiva satsi neljälle kunhan keittää riisiä paketin ohjeen mukaan samalle määrälle.

450 g katkarapuja

ruilautus sitruunamehua

1 munan valkuainen

1 rkl perunajauhoa

ÖLJYÄ

2 sipulia

140 g bambunversoja, semmosia tölkkijuttuja mitä löytyy esim. City-marketin Aasia-hyllystä

1 tl inkivääriä jauheena

1 paprika

2 tl currya

1 tl sokeria

2 rkl soijakastiketta

300 g tölkkiherneitä

Sulata katkat, taputtele talouspaperilla kuivaksi. Tirskauta päälle sitruunamehua. Sotke munanvalkuainen ja perunajauho hyvin. Pyörittele katkat seoksessa. Kuumenna pannulla reilusti öljyä (varo kuitenkin ettei syty palamaan). Friteeraa katkoja 6 - 7 minuuttia öljyssä (sen verran, että juuri ja juuri alkavat ottamaan väriä). Valuta ja pidä lämpimänä. Öljy ota talteen, sillä sen voi käyttää myöhemmin pois muun ruuanlaiton yhteydessä. Kuullota silputtua sipulia ja bambun versoja pienessä määrässä öljyä. Lisää varovasti bambunversojen purkista nesteen pannulle. Varovasti siksi, ette pannu säikähdä kylmästä ja kupristu kelvottomaksi. Mausta inkiväärillä ja jatka kypsentämistä. Poista paprikasta siemenet ja silppua suikaleiksi. Lisää pannulle. Kun alkavat pehmetä, mausta currylla, sokerilla ja soijakastikkeella. Lisää valutetut herneet ja kuumenna tuokio. Tarjoile riisin kera.

(viikonloppuna laitan tähän kuvan)

Äänin 3-1 hyvää, Äiskän asteikolla 3.

Illalla ostin Lidlistä pullon chiliolutta. En ole ihan äsken maistanut yhtä kelvotonta olutta.