Lohirulla

 Netti ja some työntävät kaikenlaisia enemmän tai vähemmän jänniä ideoita ruuanlaittoon. Käytännön kokeiluissa useat osoittautuvat hyötyyn nähden turhan työläiksi. Useampaan kertaan kokeilemani lohirulla kylmäsavulohesta on miellyttävä poikkeus. Nopea tehdä ja maukas syödä. 

Lohirulla

150g ricotta-juustoa
15 g hienonnettua tilliä
0,5 dl kermaa
1 pizzataikinan
120 g kylmäsavustettua lohta

Sekoita kulhossa ricotta, tilli ja kerma.

Ota pizzataikina esiin ja kauli se leivinpaperin päällä. Levitä täyte taikinan päälle.

Asettele lohiviipaleet ja rullaa taikina kasaan.

Ota veitsi ja halkaise taikinarulla pituussuunnassa. Kieritä molemmat osat toistensa ympärille niin että lopputulos muistuttaa lettiä.

Ota tämän jälkeen kiinni letitetyn taikinan päistä ja kiinnitä ne toisiinsa niin että taikina muodostaa ympyrän.

Paista 180 asteisessa uunissa, noin 30 minuutin ajan. Tämän jälkeen pääset herkuttelemaan kylmäsavulohi-pizzarullasta!

Tuon ohjeen tekstin kopsasin Herkkusuut-blogista. Alkuperäisen ohjeen olen kopioinut YouTubesta. Molemmissa neuvotaan lettirinkeliksi pyöräyttäminen. Itse tyydyin kuitenkin vain rullaamaan kokonaisuuden kääretortun tapaan. Sitten pienet viillot yläpintaan ja uuniin. Toimii ihan yhtä hyvin.

Tattaria ja kanankoipia

 Onpa siitä aikaa, kun tänne edellisen kerran kirjoitin. Enkä varsinaista come backia ole tekemässä nytkään. Blogin alkuperäinen idea oli vain laittaa itselle reseptejä talteen, kun reseptivihko tuli täyteen. Sitten en malttanut olla kirjoittelematta itsestäni ja elämästäni mukaan lukien tämä omaishoitajuus. Nyt lapset ovat lentäneet pesästä. Yllättäen heistä tuli ihan yhteiskuntakelpoisia yksilöitä, vaikka jossain vaiheessa suuresti epäilinkin. Vaimon kanssa kahden tässä vanhetaan, minkä nyt avustaja ainakin tämän vuotta käy jelppimässä. Ja ruokaa laittelen edelleen samalla intohimolla kuin ennenkin. Ja siinä mielessä palaan nyt alkuruutuun, että aion joitain hyväksi havaittuja reseptejä tänne päivitellä, niin löytyvät jatkossa helpommin. Netistä kun niitä on vaikea uudestaan löytää. Linja jatkuu entiseen tapaan outojen ruokien parissa.

Tämänpäiväinen ruoka oli

Tattaria ja kanankoipia uunissa kolmelle

3 dl tattariryynejä (paahdettu, esim. Dovgan)

0,5 l vettä

1 tl suolaa

valkosipuli

800 g kanankoipia, marinoituja

jokunen nokare voita

persiljaa

Kaada tattarit ja vesi uunivuokaan. Lisää suola, siivuiksi silputut valkosipulin kynnet ja kanankoivet. Vielä pinnalle jokunen nokare voita. Laita vuokaan kansi tai käytä foliota. Paista 200 asteisessa uunissa 45 minuuttia. Poista kansi tai folio ja laita vielä 15 minuutiksi uuniin. Ota vuoka uunista ja silppua pinnalle persiljaa koristeeksi. Nauti.