Täällä taas

Jaha, se melkein pääsi kokonainen vuosi vierähtämään ilman ensimmäistäkään blogipostausta. Kokkaamatta ei sentään ole oltu. Vähintään kerran viikossa pitää jotain rakennella. Lapset ovat poistuneet omiin asumuksiinsa ja elelemme Äiskän kanssa tässä kaksistaan. Viikolla Äiskä ja avustaja huolehtivat ruokahuollosta, lauantaina hemmottelemme itseämme ja käymme ulkona syömässä kantapaikassamme ravintola Aadassa. Sunnuntai on ollut pääsääntöisesti minun kokkauspäiväni, mutta totuuden nimissä on sanottava, että välillä en viikolla kestä pois keittiöstä.

Viime vuonna tuli kokkailtua Australiassa. Pääsin lomamatkallani tutustumaan paikallisiin erikoisuuksiin entisen naapurini keittiössä. Mukavaa oli. Vaan niin oli tänäkin vuonna, kun Venäjän TV1:n Karjalan toimitus halusi tehdä matkoistani ja kokkailuistani muutaman ohjelman. Kokkailupätkiä tehtiin kaksi, jotka molemmat toimitus halusi ladata YouTubeen. Ensimmäisessä laitoin hapankaalia valkosuklaan kera

 ja toisessa Rautjärven perinneruokaa mustikkaräättiä.

Mukava kokemus tuollainen tv-työskentely. Onpahan jotain, mitä vanhana muistella.

Vuoden mieleenpainuvin ruokakokemus taisi olla gratinoitu viipaleperunalaatikko, jonka reseptin löysin K-ryhmän "K-ruoka"-lehdestä, mistä myös suoraan kopioin tuon alla olevan ohjeen.

Gratinoitu viipaleperunalaatikko 

1 1/2 kg jauhoisia perunoita

600 g kiinteitä, kypsiä päärynöitä

100 g voita

2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

3 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna

2 tl sormisuolaa

rouhittua mustapippuria

2-3 rkl parmesaaniraastetta

Kuori perunat ja suikaloi ne ohkaisiksi suikaleiksi. Tee sama myös päärynöille - pituussuunnassa. Jätä päärynöiden siemenkodat käyttämättä. Sulata voi ja voitele uunivuoka voisulalla. Asettele peruna- ja päärynäviipaleet vuokaan limittäin. Kaada päälle voisula ja ripottele mausteet. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia eli kunnes perunat pehmenevät. Ota vuoka uunista ja nosta uunin lämpötila 225 asteeseen. Ripottele perunoiden päälle juustoraaste ja jatka paistamista vielä 5-10 minuuttia uunin ylätasolla, kunnes pinta rapeutuu ja on kullanruskea.

Äänin 3-0 hemmetin hyvää. Äiskän asteikolla ykkösluokan ruokaa.