Rakuunabroileri

Tänään sitten taas palattiin normaaliin päiväjärjestykseen. Listalla oli rakuunabroileria. Aikaa yllin kyllin. Siis leppoisaa ruuanlaittoa ja ruokailua. Ulkonakin oli ensimmäinen tosi keväinen päivä. Voisiko siis päivän päättää paremmin. No ehkä voisi, mutta tämäkin oli aika mukava iltaan siirtyminen.

Ainekset

450 g marinoimattomia broilerisuikaleita
öljyä
n. 200 g:n purkki herkkusieniä
pieni purjo
1 iso sellerin varsi
1 rkl vehnäjauhoja
1,5 dl vettä
2 dl kuohukermaa
1 tl kuivattua rakuunaa
1 tl suolaa
lisää öljyä
500 g perunasipulisekoitusta
1 tl suolaa
mustapippurirouhetta

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Ruskista broilerisuikaleet pannulla öljyssä. Silppua purjo ja selleri joukkoon. Kuullota vähän. Lisää vehnäjauho. Sotke. Lisää vesi. Kuumenna kunnes vähän sakenee. Kaada kerma joukkoon, mausta rakuunalla. Hauduta kannen alla noin viisi minuuttia. Sillä aikaa kun seos hautuu, kuumenna pannulla tai kattilassa pienessä määrässä öljyä perunasipuliseos. Voitele uunivuoka. Kumoa pohjalle broilerisekoitus ja pinnalle perunasipuliseos. Paista uunissa noin 25 minuuttia.

Kaveriksi ei tarvitse muuta kuin hyvää leipää, ellet sitten halua laittaa jotakin salaattia.