Pestomunakoisovuoka

Ruokalistaan tuli muutos. Tytär 17 v. flunssasta parantumassa. Pyysi, että iskä kiltti, voitasko niitä herkullisia shsavermoja tehdä vasta huomenna. Tänään ei vielä kärsi niellä. Tuntuu aina niin hyvältä, kun joku mainitsee aidosti sörsseleitäni hyviksi. No minähän olen tänään ollut sulaa vahaa ja lista muuttui. Tänään tehdään pestomunakoisovuokaa ja shsavermat siirrettiin huomiselle. Pahoittelen muutoksia aikataulussamme (en ole vr:llä töissä, eli meillä ei olla totuttu).

Ainekset:

1 sipuli
400 g jauhelihaa
1 tl basilikaa
suolaa
mustapippuria
150 g pakastepinaattia
1 munakoiso
1 - 2 dl pestoa (ohje sanoo 1 dl, mutta minä laitan aina koko pienen purkillisen katsomatta desejä)
2 dl kermaa (kuohukermalla tulee parasta, 4% ruokakermalla kait terveellistä)
mustia oliiveja
juustoraastetta
vähän öljyä paistinpannua ja uunivuokaa varten

Valmistus:

Silppua sipuli, kuullota pannulla. Lisää jauheliha, ruskista. Lisää basilika, suola ja mustapippuri sekä pinaatit. Pyörittele pannulla niin kauan, että pinaatit sulavat.

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. 

Leikkaa munakoiso ohkaisiksi suikaleiksi. Lado puolet munakoisoista voidellun vuuan pohjalle.

Kippaa sörsseli pannulta päälle. Levitä tasaiseksi. Lisää loput munakoisoviipaleet.

Sotke kerma ja pesto hyvin keskenään. Kaada vuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa puoli tuntia.

Ripottele pinnalle sopimaksi katsomasi määrä juustoraastetta. Meillä tykkäävät mozarellasta. Juustoa ei kannata kuitenkaan laittaa liikaa. Karkoittaa ajatuksen pestosta ja munakoisoista. Lisää vielä jokunen musta oliivi pinnalle ikäänkuin koristeeksi. Laita vielä kymmeneksi minuutiksi uuniin.

Ja vaaleaa leipää tai patonkia kaveriksi.

Resepti on kopsattu joskus Kotilieden sivuilta. Lehteen reseptin oli lähettänyt Tea Aho Oulusta. Kiitos Tealle.

Minut on yllättänyt blogini saama huomio Suomen rajojen ulkopuolella. Koska tekstit ovat suomen kielellä, on teidän lukijoiden pitänyt ymmärtää suomea. Siltä varalta, että joku resepti kiinostaisi myös suomea osaamattomia, olen alkanut pikkuhiljaa kertoa Suomessa syötävästä ruuasta pitching-englannillani  osoitteessa http://cookingsnowman.blogspot.com/. En pahastu, jos jaatte osoitetta naapustoonne siellä maailmalla ja korjaatte kommenteissa karkeimpia kielivirheitä.