Katkarapusalaatti

Jouluko tehnee vai mikä, mutta nyt on tunne, että kaikki lörpöttelyt on lörpötelty. Joten suoraan asiaan. Olimme tänään päivällä kolmistaan kotona. Minä, Äiskä ja Avustaja. Ruokana

katkarapusalaattia

500 g katkarapuja
2 maustekurkkua
125 g jahtimakkaraa
4 rkl hillosipuleita
2 omenaa
1 ruukku lehtisalaattia
1 dl ranskalaistyylistä salaattikastiketta

Anna katkojen sulaa sellaisiksi vähän kohmeisiksi ja laita isoon salaattikulhoon. Kuutioi kurkut ja makkara sekaan. Lisää hillosipulit. Kuori ja kuutioi omenat. Revi lehtisalaatti joukkoon. Lisää salaattikastike ja sekoita hyvin. Jos haluat salaatista ruokaisamman, lisää joukkoon vielä kaksi kovaksi keitettyä ja hienonnettua kananmunaa. Tarjoile.

Valmistusvaiheessa luulin, että taas karkasi ruuanlaitto lapasesta ja tuli liikaa. Vaan väärässä olin. Salaatista tuli niin hiton hyvää, että syötiin kolmistaan koko satsi. Äiskä rankeerasi asteikollaan kakkosluokan ruuaksi, mikä on aika kova juttu sekin. Suosittelen uudenvuodenbileisiin ja kesäisiin grillijuhliin. Juomaksi valkkaria tai siidereriä.