Encore

Tuli niin hyvää lihakeittoa, että vielä innostuin koneen ääreen. Tämä päivä on mennyt pakkaillessa. On pakattu Äiskän kahden viikon kuntoloman tavaroita. Ja välissä olen yrittänyt katsella oman Venäjän reissun kamoja valmiiksi ja jakaa kotimieheksi jäävälle Juniorille ohjeita mökin pystyssä pitämiseksi. Itse asiassa hirmu mukavaa, kun Äiskä on innolla ja mielellään lähdössä Punkaharjun Kruunupuistoon. Touhua on kuitenkin riittänyt ihan koko päiväksi, vaan menihän se päivä iltaan näinkin. Jossain välissä kokkailin kattilallisen lihakeittoa.

Varsin perinteinen lihakeitto

1,5 l vettä

400 g naudanlihaa (keittoihin käy kylki, etuselkä tai potka parhaiten, minä laiskuuttani laitoin naudan palapaistilihat)

2 tl suolaa

2 -3 kokonaista maustepippuria

2 sipulia

300 g perunoita

300 g keittojuureksia (käytin ihan kaupan pakastealtaasta ostettuja)

10 cm pätkä purjoa

Pane liha kylmään suolalla maustettuun veteen. Lisää pippurit. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä tunti. Poista vaahto pinnalta sitä mukaa kuin sitä kertyy. Kuori ja pilko pieniksi perunat ja sipulit. Kun lihat ovat kiehuneet tunnin, lisää peruna ja sipulit. Seuraavaksi silputtu purjo ja keittojuurekset. Keitä kunnes kasvikset ovat kypsiä. Tarjoile.

Hyvää äänin 3 - 0. Äiskän asteikolla meni kolmannen luokan ruuaksi. Muuten olisi varmaan ollut Äiskästä parempaa, muttä hän ei tykkää näkyvästä sipulista ruuissa!