Vanha mies ja yllättävät munat

No voi hyvänen aika. Tuo otsikko nyt lipsahti vähän iltapäivälehtien tyyliin. Joka tapauksessa tunnen olevani vanha mies. Nuorena kun yön valvoi ja toisen nukkui, niin taas oli valmis uusiin haasteisiin. No uudenvuoden aattona naapurissa oli nuorison kotibileet. Ja nyt se tärkein juttu: nuoriso käyttäytyi asiallisen hillitysti. Mutta kun minä olen vanha mies, niin heräsin aina pieneenkin huutoon ja kirkumiseen. Samoin autojen ovien paukkeeseen. Ihan normaaleja ääniä, ei siinä mitään. Naapurin tyttö kävi seuraavana päivänä kohteliaasti pahoittelemassa aiheuttamaansa mekkalaa. Tosi hienosti toimittu. Mutta kun se ymmärrys asiaa ja nuoruutta kohtaan ei riittänyt piristämään kovin pitkäksi aikaa. Vaikka viime yönä nukuin tosi hyvin, olen tänään ollut kuin nukkuneen rukous. Tällaista se on vanhan miehen elämä. Muistaa kyllä, muttei enää itse kykene!

Ja ne munat löytyivät venäläisestä reseptivihkosesta. (Bluda iz jaits, Rostov-na-Donu, 2010)

Yllättävät munat neljälle

n.800 g perunoita

n. 2 dl maitoa

100 - 150 g juustoa (ohje neuvoi käyttämään suolaista kutunjuustoa, mutta laitoin emmentalraastetta)

n. 60 g voita tai margariinia

4 munaa

(1 rkl tuoretta persiljaa ja tilliä)

suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Keitä perunata kuorittuna. Murskaa muussiksi, lisää puolet voista sulatettuna, samoin juusto ja maitoa sen verran, että syntyy tavallisen perunamuussin jäykkyinen mössö. Voitele uunivuoka, korppujauhota se ja taputtele muussi tasaisesti vuokaan. Ota juomalasi tai joku vastaava vekotin, jolla painelet muussiin neljä kuoppaa. Sulata loppu voi ja jaa se tasaisesti kuoppiin. Riko jokaiseen kuoppaan varovasti yksi muna siten, että keltuainen ei hajoa. Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria. Paista 180 - 200 asteisessa uunissa kunnes munat ovat kypsiä. Riittää kun näyttävät kypsiltä, vaikka keltuaiset olisivatkin vielä löysiä, sillä ne jäykistyvät jossain määrin syödessä ja toisaalta toimivat kastikkeena. Tarjoile. (Ennen pöytään nostamista ripottele persiljaa ja tilliä pintaan. Me ei sitä tosin tehty.)

Ruoka on alkuperäiseltä nimeltään Munan kanssa uunissa paistettu peruna, mutta minä ristin sen uudelleen. Syy on siinä, että suhtauduin tosi vahvasti epäillen moiseen ruokaan, mutta yllätys oli suuri, kun maistui kaikille tosi hyvin. Lapsetkin erikseen totesivat, että tätä kyllä saa tehdä toistekin. Eli äänin 4 - 0 erittäin hyvää. Äiskän asteikolla meni kolmosen ja kakkosen väliin. 

Ja jos haluat, voit jakaa ainekset neljään omaan annoskulhoon jo ennen uuniin laittoa. Onpahan sitten komian näköistä, kun kantaa pöytään.

Kuvat tulevat, kunhan käväisen kullan huuhdonnassa.