Jauhelihatattarelloa

Eihän minun ollut tänään tarkoitus mitään päivitellä, mutta tuli niin onnistunut kokeilu, että pakko oli ryhtyä näpyttelemään. Minä vanhana tupakkamiehenä niin tykkään voimakkaista mauista. Ruokapuolella tämä näkyy siten, että pyrin hyvin usein korvaamaan riisin tattarilla. Aina lopputulos ei ole kovinkaan hyvä, mutta tänään meni putkeen:

Jauhelihatattarello (riittää varmasti 8 - 10 hengelle)

3 dl tattaria (GoGreen -tuotesarjan tattari on mautonta ja liisteröityy. Jätä tekemättä, jos et muuta löydä. Minä käytän venäjältä ostettua venäläistä tattaria.)

50 g voita

5 dl vettä

1 lihaliemikuutio

2 rkl öljyä

400 g naudan paistijauhelihaa

3 sipulia

280 g säilykeherneitä

280 g säilykemaissia

2 grillattua säilykepaprikaa

Huuhdo tattarit ja pane ne kattilaan. Paahda kattilassa kunnes alkavat olla kuivahkoja ja haista tattarille. Lisää voi, kiehuva vesi ja lihaliemikuutio. Sekoita. Keitä välillä sekoittaen kunnes vesi on jotakuinkin kadonnut kattilasta eli noin 15 - 20 minuuttia.

Sillä aikaa kun tattarit kypsyvät, kuullota kuorittuja ja silputtuja sipuleita hieman öljyssä. Kuullotuksessa saa liesi olla vähän maksimia pienemmällä teholla, mutta kun sipulit ovat hieman kuullottuneet, käännä virta täysille ja ruskista jauheliha. Lisää valutetut herneet ja maissi sekä pieneksi pilkotut paprikat. Pyörittele pannulla sen aikaa, että kaikki ainekset kuumenevat läpeensä. Kun tattarit ovat kypsiä, lisää seos pannulta kattilaan ja sekoita. Tarjoile.

Äänin 4 - 0 oikein hyvää. Äiskän asteikolla kohosi peräti kakkoseen!

PS. Kaksi päivää myöhemmin: Alunpitäen tattarelloa tuli tuplamäärä, joten päivän tauon jälkeen kuumensin paistinpannun ja heitin köntin voita sulamaan. Siinä sitten pyörittelin tähteeksi jääneen tattarellon kuumaksi. Täytyy todeta, että maku senkun parani pannulla lämmitettäessä.