Tää mopon perkele ei kule ku neljää kymppiä!

Otsikko on suora lainaus Juniorin minulle tänään soittamasta puhelusta. Ennen sitä tapahtui seuraavaa. Ostamamme "vakiokuntoinen" mopo kulki seitsemää kymppiä oman mittarinsa mukaan ja vei bensaa melkein kuusi litraa satasella. No entinen omistaja oli jo kertonutkin vaihtaneensa vähän isomman suuttimen. Se kun vaihdettiin vakiokokoiseen (eli 105 vaihtui 65:ksi. noin niinkuin mieslukijoille tiedoksi.) niin bensan kulutus tippui neljään litraan, mutta pyörä kulki edelleen ryyppy päällä seitsemää kymppiä. Ilman ryyppyä ei kulkenut ollenkaan. Juniori oli viikon reissussa, ja minulla oli aikaa vähän tutkailla. Yksi kuristusläppä oli "jäänyt" ennallistamatta. 12 millinen reikä olikin 22 millinen. Tein uuden osan ja testasin. Kulki 55 km/h. Hyvä juttu. Juniori sitten tänään lähti liikenteeseen. Kotiin tullessaan oli kuin ampiainen. Minä en ollut huomannut, että mopossa olikin viisi vaihdetta. Nelosella kulki ihan hyvin, mutta kun laittoi vitosen päälle, niin vauhti tosiaan hyytyi neljään kymppiin. Eihän siinä muu auta kuin alkaa huomenna viilaamaan reikää isommaksi.

Ennen konehommia ehdittiin kuitenkin syödä 

Venäläistä lihapullamunakasta

400 g sika-nautajauhelihaa

4 isoa valkosipulin kynttä

voita

8 munaa

2/3 lasillista maitoa

vehnäjauhoja (minä käytin kokojyväisiä)

suolaa

timjamia

persiljaa

mausteseosta, jossa oli rosmariinia, basilikaa, oreganoa, meiramia, kirveliä ja rakuunaa

pieni köntti Auraa (oli jäänyt jostakin muusta tähteeksi eli ihan hyvä tulee ilmankin)

öljyä

Murskaa valkosipulin kynnet. Vaivaa jauheliha, valkosipulit, teelusikallinen suolaa, mahdollinen Aurapala ja mausteet tasaiseksi taikinaksi.

Pyörittele pieniä lihapullia, jotka paneroit vehnäjauhoissa. Jos olet skarppaaja, niin jätä vehnäjauhovaihe väliin. Maailma ei siihen kaadu.

Seuraavaksi paista pullat nopeasti kuumalla pannulla voissa ruskeaksi.

Asettele lihapullat öljyttyyn uunivuokaan. (Tuo coktail-tikku vasemmassa takakulmassa toimii merkkinä: siellä kulmassa olevia pullia ei ole paneroitu, koska aterialle osallistuva Hoitsu karppaa)

Vatkaa munat ja maito sekaisin, lisää teelusikallinen suolaa. Kaada seos vuokaan lihapullien päälle. Paista kypsäksi 200 asteisessa uunissa. En älynnyt katsoa aikaa kellosta, mutta paistos on kypsä, kun pinta alkaa kevyesti ruskistua.

Äänin 2 - 1 hyvää. Äiskällä meni kolmosen ja nelosen väliin.

Nyt nukkumaan. Kuvat tulevat kunhan ehdin lataamaan.

Tulista maissirokkaa talvi-iltojen iloksi

Isäni serkut muuttivat sodan jälkeen evakkoon Turun ympäristöön eli lähinnä Marttilaan ja Raisioon sekä Kuopioon. Kun sitten kesä ja loma-aika tuli, oli koko ajan joku serkku perheineen kylässä. Mukavaa riitti ja Äitilläni ruuan laittoa. Äiti sanoikin, että hän laittaa aina makkarakeiton ja lisää vettä sitä mukaa kuin suku tuvassa lisääntyy. Meillä on iloisesti vähän sama meininki. Tuuli lähti päivällä, ja seuraavat vieraat tulevat ennen iltaa. Vieraita on oikeastaan luvassa ensi maanantaihin saakka. Jippii! Ystävät eivät ole hyljänneet.

Tämänpäiväinen ruoka sopii keveyttään kesään ja tulisuuttaan talveen.

Maissikeitto

1 sipuli

2 - 3 isoa valkosipulin kynttä

öljyä

1 tl juustokuminaa

1 tl korianterijauhetta

1/2 tl chilijauhetta

450 g pakastemaissia

3 - 4 perunaa

6 dl maitoa

4 dl vettä

2 kanaliemikuutiota

1 reilu rkl sweet chili -kastiketta

persiljaa

paketti (140 g) pekonia

Kuullota sipuli ja valkosipulit kattilassa. Lisää juustokumina, korianteri ja chili. Jatka hetki kuullottamista. Soseuta maissista noin kaksi kolmannesta. Lisää kattilaan. Hauduta välillä hämmentäen 10 minuuttia. Kuori ja suikaloi perunat. Lisää kattilaan perunat, maito, vesi liemikuutiot ja loput maissista. Keitä hiljalleen 15 minuuttia eli kunnes perunat kypsyvät. Mausta chilikastikkeella. Leikkaa pekonit suikaleiksi. Paista rapeiksi. Lisää keittoon ja koristele persiljalla. Jos haluat kasviskeittoa, jätä pekonit pois.

Hyvää äänin 2 - 1. Äiskä veti neloseen.

Vilkas viikonloppu

Kyllä kesä ja kesäinen viikonloppu ovat ihan ylivetojuttu. Etenkin kun on hyviä ystäviä kylässä. On ajettu ajatuksissa ja puheissa ainakin kymmenen tuhatta kilometriä moottoripyörällä. On tehty töitä Kjöllefjordissa Pohjois-Norjassa. Ja ruoditty omaishoitajan arkea sekä aivoinfarktin olemusta. Sekä suunniteltu koskenlaskua kanootilla Uuksu-joella Venäjän Karjalassa. Välillä on kuunneltu Youtubesta Unitfiven 70-luvun lopun hittejä. Ja kaikkeen on tuonut ihan omanlaistaan hauskuutta tuo maan mainio google-mapsin katunäkymä- ja valokuvatoiminto. Niin mukavaa on ollut, että vaikka syöty on joka päivä, niin ei ole ehtinyt ylös kirjoittaa. Nyt sitten vedetään kolmen päivän sapuskat putkeen paperille.

Perjantaina vieraita odotellessa oltiin Äiskän kanssa kahdeltaan kotona. Syötiin kevyesti

Hirssipuuroa kahdelle

4 lasillista maitoa

1 lasillinen hirssiryynejä

1 rkl sokeria

1/2 tl suolaa

pöytämausteeksi sokeria ja kanelia

Kiehauta maito kattilassa. Aina kun teet maitoruokia, muista hämmentää koko ajan äläkä poistu kattilan ääreltä. Muuten palaa pohjaan. Kun maito kiehuu, lisää ryynit. Keitä pienellä teholla viisitoista minuuttia. Mausta sokerilla ja suolalla. Laita kansi päälle ja anna puuron hautua toinen viisitoistaminuuttinen. 

Tarjoile voisilmän tai kanelin ja sokerin kera. Äiskä tykkäsi eli äänin 1-1 tuli tasapeli, sillä minä vierastin hirssin kuivaa jälkimakua. Äiskä rankeerasi kakkoseen.

Lauantaihin mennessä olikin jo selvinnyt, että Tuuli miehensä kanssa oli sitten viime tapaamisen ryhtynyt karppaajaksi. Ei muuta kuin säveltämään jotakin kivaa. Kerroin viime viikolla kiireisenä päivänä Hoitsun tehneet herkullista vhh-ruokaa. Eikun opitut jutut kehiin:

Kaalijauhelihagratiini neljälle

700 g sika-nautajauhelihaa

1 kukkakaali

1 parsakaali

Aurajuusto

juustoraastetta

4 dl kahvikermaa

Paista jauheliha.

Murustele uunipellille kukkakaali, parsakaali ja melko reilusti jotakin juustoraastetta. Minä kumosin kaikki pussin pohjat ja raastoin jokusen kuivaneen juustonkannan.

Murustele sekaan myös Aura-juusto.

Lisää myös paistettu jauheliha. Sekoita hyvin. Kumoa kahvikermat tasaisesti pellille. Viimeiseksi ripottele vielä reilusti pinnalle juustoraastetta. Paista uunissa 180 - 200 asteessa tunti. Jos haluat kasvikset "ei niin pehmeenä mössönä" (joo, joo. en halua sanoa al dente), niin 45 minuuttia riittää.

4 - 0 hyvää. Äiskän asteikolla kakkonen. Taitaa oikeasti olla karppaajien perusruokaa, mutta ei se mitään.

Sunnuntai oli todella kuuma. Juuri oikea päivä seisoa kuuman grillin ääressä grillaamassa. Eli eikun karppaajan grilliherkkuja kehiin. 

Grillatut pekoniset tankoparsat

3 punttia tankoparsaa

5 pakettia à 140 grammaa pekonia 

grilli

iloinen mieli ja paljon vissyä

Kääri parsatangot pekoniin. Yksi pekonisuikale ja yksi parsatanko. 

Kuumenna grillissä koko ajan käännellen.

Ruoka on valmista, kun pekonit ovat käristyneet kauniin ruskeaksi. Kaveriksi teimme vain salaattia. Neljä henkeä tuli oikein hyvin kylläiseksi. Hyvää äänin 4 - 0, Äiskän asteikolla kakkonen.

Tuuli tulee

Tuuli on Äiskän vanhin kamu. Ovat jo hiekkalaatikolla mäiskineet toisiaan lapiolla päähän. Tuuli käy kerran pari vuodessa. Soitti tänään neljän maissa, että ovat tulleet Tampereelta Pohjois-Karjalaan. Farkut on kuulemma jo vaihdettu verkkareihin eli tulevat huomenna kylään miehensä kanssa. Äiskä innostui! Perkele ihan kuin ennen vanhaan. Käskytti minua koko illan kuin tykistön tulenjohtaja Tali-Ihantalan alueella! No nyt koti kiiltää ja puutarha on hoidetun näköinen. Periaatteessa olen iloinen, että Äiskä pystyy kuvatulla tavalla osallistumaan toimintaan. Minulle se vaan tietää vähän enemmän hikeä. Ihan kuin ennen Äiskän sairastumista. Olen väsynyt, mutta onnellinen.

Ruokana Pakkahuoneen tytön chilikanaa

500 g broilerin rintafileitä

1 dl chilikastiketta

1 dl sweet chili -kastiketta

1 rkl soijaa

1 rkl oliiviöljyä

teelusikan kärjellinen mustapippuria

teelusikan kärjellinen cayennepippuria

1/2 tl suolaa

1 tl paprikajauhetta

2 dl kermaa

Sekoita kaikki muut aineet keskenään paitsi kerma. Siis ne fileet myös sinne kulhoon vain. Ja sitten pariksi tunniksi (tai jos aika antaa periksi, niin yön yli) jääkaappiin tekeytymään. Ota kulho jääkaapista ja siirrä fileet uunikulhoon. Voit vähän hemputtaa niitä, että ylimääräinen marinadi tippuu pois. Lisää kerma jäljelle jääneeseen marinadiin. Sekoita ja kaada uunikulhoon fileiden päälle. Paista uunissa 200 asteessa puoli tuntia. Kaveriksi keitin kokojyväriisiä. On kuulemma terveellisempää.

Hyvää oli. Ei kuvia. Tuuli tulee. Kiire touhuta. Äiskä iloinen!

Pikku-Myy

Pikku-Myy on osastomme ekomies, vaikka onkin ihan näpsäkän nätti nainen. Muistan, kun kerran keskustelimme tölkkien polttamisesta. Kerroin polttavani kaikki maito- yms. tölkin tuvan uunissa. Pikku-Myy totesi: "Voi voi! Kyllä ekomies on nyt vihainen!" Sen jälkeen aina kun olen laittanut tölkkejä talvella uuniin, olen muistanut, että nyt ekomies on vihainen. Minä en noin yleisesti ottaen ole ollut mikään ekoihminen. Kuitenkin viimeisen parin vuoden aikana työtehtävät ovat olleet sellaisia, että minussakin on herännyt pieni viherpiipertäjä. Henkilökohtaisilla valinnoillamme on väliä! Lasin, metallin ja kesäaikana tölkit aloin lajittelemaan jo kolme vuotta sitten heti Äiskän sairastumisen jälkeen. 

Viimeisen vuoden olen tuskaillut biokompostorin hankinnan kanssa. Keskustelin asiasta Pikku-Myyn kanssa alkukesästä. Hän oli ostanut nelihenkiselle perheelleen viime kesänä Biolanin lämpökompostorin oikein mittareilla ja kaikilla herkuilla. Oli kuulemma jämähtänyt jäähän talvella. Siitä sitten päättelimme, että osaa se jäähän mennä halvempikin eli turhaa rahan menoa ostaa hyvä ja kallis. Minä sitten ostin markkinoiden halvimman Hobby Hallista. Maksoi reilun satasen kotiin toimitettuna. Merkki oli  Juwel Aero Quick - 290 litraa.

Hain sen tänään postista ja kokosin. Ohjeet olivat selkeät. Kokoaminen helppoa. Tuote erittäin epäilyttävän oloinen. Mennessä nähdään, kuinka se toimii.

Netistä löytyvä kompostorin osto-opas sanoi, että tuotteessa vaahtomainen eriste. HobbyHall kertoi eristeen paksuudeksi 5 mm. Sen verran ohuet seinälevyt olivat, että on helppoa uskoa mainokseen.

Kokoaminen kävi käden käänteessä.

Tänään ei sitten ruokajuttua tullut, sillä minä olin taas lennossa ja Hoitsu teki jotain todella hyvää vhh-ruokaa. Kysyn reseptin ensi viikolla ja kokeilen joskus itsekin. Huomenna palataan taas asiaan.