25 ja herätys

Taas on päästy siihen vaiheeseen, että lasken päiviä loman alkuun. Niin kuin yleensäkin tähän aikaan vuodesta, takki alkaa olla melko tyhjä. Ajatukset pyörivät jo tulevassa kesässä. Taas olisi tarkoitus jättää Juniori koiran kanssa kotimieheksi ja lähteä Pasin ja maisteri Siiskosen kanssa moottoripyörillä tutustumaan muutamaan historialliseen kohteeseen itänaapurissa. Aikaa ei lähtöön olisi enää kuin kolme ja puoli viikkoa eli 25 aamua. Sitten olisi startti. Sen verran olen ollut jo tohkeissani lähdön lähestymisen kanssa, että unohtui ostaa leipää tälle päivää. Niinpä vierailin Peggyn pienessä punaisessa keittiössä ja nappasin sieltä sämpyläreseptin. Tapojeni vastaisesti siis leivoin.

Peggyn herkulliset kaura-vehnäsämpylät

3 dl maitoa

1 pss (11g) kuivahiivaa

5 dl vehnäjauhoja (laitoin 4 dl tavallisia ja 1 dl kokojyväjauhoja)

2 1/2 dl kaurahiutaleita

1 1/2 tl sokeria

1 tl suolaa

15 g sulatettua voita

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita siihen hiiva ja sokeri. Anna tekeytyä kymmenisen minuuttia. Sillä aikaa sulata voi ja sekoita jäljellä olevat kuiva-aineet keskenään. Lisää puolet jauhoseoksesta nesteeseen. Sekoita. Kaada voisula joukkoon ja lisää loputkin jauhot. Vaivaa ainekset sekaisin ja leivo niistä kuusi sämpylää. Pane sämpylät pellille ja nosta liinalla peitettynä lämpimään kohoamaan noin 40 minuutiksi. Lämmitä uuni 225 asteiseksi. Sivele sämpylät vaikka hunajavedellä tai jollakin mieleiselläsi nesteellä ja paista niitä uusissa kymmenisen minuuttie eli kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Ota sämpylät uunista ja ripottele pinnalle vähän jauhoja koristeeksi. Anna jäähtyä liinan alla ja tarjoile.

Tosi hyviä äänin 3-0! Äiskän asteikolla toisen luokan ruokaa!

1 pss kuivahiivaa (11g)

5 dl vehnäjauhoja

2 1/2 dl pieniä kaurahiutaleita

1 1/2 tl sokeria

1 tl suolaa

15 g sulatettua voita